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Recette : Cake végétarien aux légumes, féta et Micropousses de radis
Le cake végétarien aux légumes et à la féta est un plat savoureux et polyvalent, parfait pour un déjeuner, un pique-nique ou en encas.
Et l'accompagner de micropousses de radis, ajoute une touche de fraîcheur et de piquant qui rehausse les saveurs du cake.
Les micropousses : Un concentré de saveurs et de nutriments
Les micropousses sont de jeunes pousses récoltées quelques jours après la germination des graines (7 à 14 jours). Elles se placent entre les graines germées et les jeunes pousses. Il existe beaucoup de variétés de micro pousses différentes, plus d'une centaine !
Elles sont reconnues pour leur haute teneur en nutriments et leur saveur intense. Parmi elles, les micro pousses de raidsse démarquent par leur goût piquant et légèrement poivré.
Les micropousses de radis sont riches en vitamines A, B, C, E et K, ainsi qu'en minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium et le zinc. Elles contiennent également des antioxydants et des enzymes bénéfiques pour la digestion.
Consommer des micropousses de radis aide à renforcer le système immunitaire, améliorer la digestion et apporter une touche de fraîcheur et de croquant à vos plats.
Ingrédients
Pour le cake :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 100 ml de lait
- 150 g de féta émiettée
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, râpée
- 1 carotte, râpée
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 50 g d'olives noires dénoyautées et tranchées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
Pour l'accompagnement :
- 1 tasse de micropousses de radis
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions
1. Préparation des légumes :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le poivron rouge et faites cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez la courgette et la carotte râpées, puis faites cuire encore 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
2. Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec l'huile d'olive et le lait.
- Incorporez le mélange de farine dans le mélange d'œufs, puis ajoutez les légumes cuits, la féta émiettée, les olives tranchées, le sel, le poivre, le thym et l'origan. Mélangez bien.
3. Cuisson du cake :
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé et fariné.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du cake en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
4. Préparation des micropousses de moutarde :
- Dans un bol, mélangez les micropousses de radis avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Servez les micro pousses de radis en accompagnement du cake tranché.
Un dernier mot sur ce cake accompagné de micropousses de radis
Ce cake végétarien aux légumes et à la féta, accompagné de micropousses de radis, est un plat facile à réaliser, sain et savoureux qui plaira à toute la famille.
Les micro pousses de radis offrent une touche de fraîcheur et une saveur piquante qui rehausse le tout. Idéal pour un repas léger, un pique-nique ou un apéritif, ce cake est une excellente façon de savourer des légumes de saison.
Bon appétit !
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