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Recette : Wok Végétal avec des Micropousses de Moutarde
Le wok est un plat rapide, facile à réaliser et savoureux. Il est parfait pour un dîner en semaine.
Dans cette recette, il combine des nouilles de riz, du chou rouge, des carottes et, en option, du tofu. Le tout pour un repas complet et nutritif.
L'ajout de micropousses de moutarde apporte une touche de fraîcheur et un goût légèrement piquant qui rehausse l'ensemble du plat
Une fois que vous aurez testé, vous ne pourrez plus vous passer des micro pousses !
Les micropousses : Une mine de saveurs et de nutriments
Une micropousse est un jeune plant récolté quelques jours seulement après la germination. Elles sont célèbres pour leur concentration élevée en nutriments et leur saveur prononcée. Il existe énormément de variétés différentes pour combler tous les goûts.
En particulier, les micro pousses de moutarde se distinguent par leur goût piquant caractéristique et leur arôme intense.
Les micropousses de moutarde sont particulièrement riches en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux comme le calcium et le fer. Elles renferment également des antioxydants et des composés bioactifs bénéfiques pour la santé.
Consommer des micro pousses de moutarde renforce le système immunitaire, améliore la digestion et ajoute une touche de fraîcheur à vos plats.
Vous pouvez incorporer des micropousses dans toutes vos recettes pour enrichir vos repas en saveurs et en bienfaits nutritionnels.
Et comme toutes les micropousses, vous pouvez en cultiver et donc en commer toute l'année !
Ingrédients
Pour le wok :
- 200 g de nouilles de riz
- 1/2 chou rouge, finement émincé
- 2 carottes, coupées en julienne
- 200 g de tofu ferme, coupé en dés (optionnel)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin (ou son substitut)
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel)
- 1 tasse de micropousses de moutarde
Instructions
1. Préparer les nouilles de riz :
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Mettez de côté.
2. Préparer les légumes et le tofu :
- Chauffez une cuillère à soupe d'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Ajoutez le tofu et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirez-le du wok et réservez.
- Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre au wok. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajoutez le chou rouge et les carottes. Faites sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
3. Assembler le wok :
- Remettez le tofu dans le wok avec les légumes.
- Ajoutez les nouilles de riz cuites et mélangez bien.
- Ajoutez la sauce soja, la sauce hoisin (ou son substitut) et le vinaigre de riz. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Faites sauter pendant encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
4. Servir :
- Retirez le wok du feu et transférez le contenu dans des assiettes.
- Garnissez généreusement de micropousses de moutarde.
- Saupoudrez de graines de sésame si désiré.
Un dernier mot sur ce wok aux micropousses de moutarde
Ce wok végétal avec des micropousses de moutarde est un plat coloré, sain et plein de saveurs.
Les nouilles de riz, les légumes croquants et le tofu se marient parfaitement avec le goût piquant des micro pousses de moutarde.
Essayez cette recette pour un repas rapide et délicieux qui plaira à toute la famille.
Bon appétit !
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