Les micro pousses de pois Dunn (appelées aussi pois Snow) sont une variété particulière puisqu'elles ne possèdent pas de vrilles. Se sont simplement des dicotylédons d'un vert éclatant.

C'est une variété particluièrement rapide à cultiver. Elle donne de bons rendements en seulement 8 jours.

Leur goût est frais, légèrement de noisette et sucré.

Les micro pousses de pois Foxy sont reconnues pour leur grand nombre de vrilles, formant une sorte de buisson quand on les cultive.

Leur particularité est la petite taille de leurs graines. Cela permet de pouvoir semer plus dense. Et comme c'est une variété qui pousse rapidement, on peut en 9-10jours avoir de très bons rendements en une surface très limitée.

Les graines sont également parmi les moins chères de cette sélection.

Le seul inconvénient à cette variété, pour moi, vient du grand nombre de vrilles qui les rend un peu dure à séparer une fois récoltées. Et quand on les présente aux clients on obtient vite un grand tas de pousses au lieu d'en prendre une seule isolée.

Les micro pousses de pois Frilly sont reconnues pour leur élégance. Les vrilles sont bien développées et les pousses pas trop hautes. Ce qui donne du volume directement à un plat sans l'encombrer.

Leur croissance est légèrement plus lente que les pois verts mais ça reste de toute manière rapide.

C'est une variété qui est également connue pour sa très bonne durée de conservation.

Les micro pousses de pois Jumbo sont les plus hautes de cette sélection. Elles possèdent des vrilles qui les rendent très belles et ajoute un peu de croquant à leur texture.

Cette variété de pois est également très productive.

Le seul bémol est son temps de croissance qui est d'environ 15 jours.

C'est une variété sans vrille mais qui n'en reste pas moins jolie. Elle est relativement haute.

Elle donne de bons rendements malgré ses 15 jours de culture qui peuvent être un peu longs.

Mais le goût est très sympa et la texture est intéressante aussi.

Les micro pousses de pois Taiga sont petites, avec des feuilles vertes foncées et des vrilles.

Elles ont la particularité de se ressembler énormément. Cet esthétique et cette conformité en font une variété très appréciée des chefs les plus exigeants.

Elle donne de bons rendement. Et a une croissance de 14-15 jours.

Avec ces informations sur les différentes variétés de micro pousses de pois, vous devez avoir une meilleure idée de leurs avantages et inconvénients.

Votre choix dépendra également de vos goûts. Et pour les professionnel, des goûts de vos clients.

Je conseille d'en tester plusieurs, en petite quantité, avant de faire votre choix définitif.

Vous pouvez trouver certaines variétés, comme le pois vert, en petite quantité dans les magasins bio en France. Mais pour des achats en gros et avec un choix de variétés plus large, je vous conseille le fournisseur MP Seeds.

MP Seeds est un fournisseur de graines de micropouses en Pologne. Ils livrent dans toute l'Europe des graines de qualité en différentes quantités (au détail ou en vrac). Et ont une large gamme de graines certifiées biologiques.

Pour découvrir leur sélection de graines de pois, rendez-vous sur ce lien : Variétés de pois