Cultiver des micropousses sans terre [Hydroponie]

Les micro pousses sont des jeunes pousses récoltées à un stade très précoce de leur développement. Elles gagnent en popularité grâce à leurs nombreux bienfaits nutritionnels et leur saveur intense.

La culture des micro pousses chez soi offre une source fraîche et nutritive de légumes verts tout au long de l'année. Et la production de micropousses professionnellement permet un complément de revenu très intéressant ou même une entreprise sur très petite surface extrêmement rentable.

Traditionnellement, la culture de micro pousses est faite avec du terreau à semis. Parce que c'est simple, pratique, bon marché et facilement accessible. Mais dans certains cas, le terreau peut poser problème. La culture sans terre a alors été déloppée : la culture hydroponique.

La culture de micropousses sans terre (hydroponie) est possible et de plus en plus pratiquée autant par les amateurs que par les professionnels.

Pour remplacer la terre on peut utiliser :

Je vais vous montrer, dans la suite de cet article, pourquoi et comment cultiver sans terre facilement et récolter des micropousses saines, ultra-nutritives et magnifiques !

Premièrement, elle permet une réduction significative des parasites et des maladies, souvent présents dans le terreau. En éliminant le sol/terreau, on élimine également une grande partie des pathogènes et des nuisibles potentiels.

Deuxièmement, la culture sans terre offre un meilleur contrôle environnemental. Les conditions de croissance telles que la lumière, la température et les nutriments peuvent être optimisées de manière plus précise, ce qui favorise une croissance plus uniforme et rapide des plantes​.

Troisièmement, cette méthode est plus économique en eau. On dit que les systèmes hydroponiques utilisent jusqu'à 90% moins d'eau que les méthodes de culture traditionnelle en sol. Mais dans le cas de la culture de micropousses, même avec du terreau on cultive en hors sol avec des sous-plateaux donc la consommation d'eau est déjà très faible.

Quatrièmement, la culture sans terre améliore la propreté générale de votre production. Et oui, l'utilisation de terre ou terreau salit énormément : autant les plateaux de culture eux-même que tout la zone de semis et de récolte.

Le fait d'utiliser des substrats inertes réduits considérablement la saleté et donc les risques sanitaires.

Un point important à noter est que la vente de micropousses vivantes à des restaurateurs se fait exclusivement sans terre pour des raisons sanitaires et d'hygiène alimentaire. Les normes en vigueur imposent des conditions strictes pour minimiser les risques de contamination. Et donc les méthodes de culture sans terre sont les seules conformes aux réglementations​.

Site : Entreprendre.service-public.fr

Le choix du substrat pour la culture des micropousses sans terre est important. Il influence la rétention d'eau, la stabilité des plantes et la facilité d'utilisation.

Concrètement tous les supports de culture que je vais vous présenter ici sont utilisables pour la culture. Par contre leur viabilité économique dépendra de vos fournisseurs et il peut y avoir de très grandes différences entre chaque support.

Le coco coir est un support de culture (substrat) populaire fabriqué à partir des fibres de la coque de noix de coco. Il est vendu en briques qui doivent être diluées avec de l'eau avant utilisation.

Les avantages du coco coir incluent sa capacité à retenir l'humidité et son caractère écologique​. Pour l'utiliser, il faut le tremper dans l'eau jusqu'à ce qu'il se désagrège et devienne moelleux, puis le répartir uniformément dans le plateau de culture comme on le ferait avec du terreau.

Différents du coco coir, les tapis de coco sont prêts à l'emploi sans préparation supplémentaire. Ils sont pratiques et retiennent bien l'humidité, offrant une alternative propre et facile à utiliser pour la culture des micropousses​.

Ils sont vendus soit pré-découpé aux dimensions de votre plateau ou barquette de culture soit sous forme d'un grand tapis enroulé à découper vous-même aux bonnes dimensions.

Ces tapis de font qu'1 cm de hauteur et sont très pratiques.

Les tapis de chanvre sont appréciés pour leur facilité d'utilisation et leur capacité à retenir l'eau. Ils sont compostables, ce qui les rend écologiques​.

Ils ont les mêmes caractéristiques que les tapis de coco.

Pour préparer un tapis de chanvre, il suffit de l'humidifier avant de répartir les graines sur sa surface.

Les tapis de cellulose sont fabriqués à partir de fibres végétales et sont biodégradables. Ils retiennent bien l'eau et sont faciles à utiliser.

Ils gonflent avec l'eau passant de moins d'1cm à 3 ou 4cm de haut. Ils sont largement utilisés par les industrielles hollandais et allemand dans la vente de micro pousses vivantes.

Le papier essuie-tout est une méthode simple et économique pour les débutants. Il suffit de mouiller une feuille de papier essuie-tout, de la placer dans un plateau, puis de répartir les graines uniformément dessus.

C'est une méthode simple pour apprendre cette culture et produire pour sa propre consommation.

Les nappes synthétiques sont conçues spécifiquement pour la culture hydroponique. Elles offrent une bonne rétention d'eau et un excellent support pour les racines des micropousses. Bien que non biodégradables, elles sont souvent réutilisables et durables.

Elles sont encore chères aujourd'hui, surtout en France, mais sont une option intéressante pour les futures fermes urbaines où la gestion des déchets est plus compliqué qu'en campagne.

Pour cultiver des micropousses sans terre, le bon matériel est indispensable. Que vous cultiviez en intérieur avec des lampes de croissance ou sous serre avec la lumière naturelle.

Voici une liste détaillée des fournitures nécessaires ainsi que des conseils pour la préparation du matériel et du support de culture (substrat).

Pour commencer, choisissez le substrat adapté à vos besoins, comme le coco coir, les tapis de chanvre, les tapis de coco, les tapis de cellulose ou la nappe synthétique.

Chaque substrat a ses propres exigences de préparation. Par exemple, le coco coir doit être réhydraté en le trempant dans de l'eau jusqu'à ce qu'il se désagrège et devienne moelleux​. Les tapis de chanvre et de coco, en revanche, nécessitent simplement d'être humidifiés avant utilisation​.

Assurez-vous que le substrat est uniformément humide, mais pas détrempé, pour favoriser une bonne germination. En revenche, dans tous les cas, il doit être le plus plat possible et le plus uniforme. Le tasser légèrement aide à créer un beau lit de semence.

Sélectionnez les graines de vos micropousses en fonction de vos préférences et des conditions de culture. Il faut privilégier des graines sélectionnées pour cette utilisation et non des graines ordinaires.

Il existe une centaine de variétés de micropousses. Pour faire votre choix, il y a une liste complète dans les outils de ce site. Mais pour démarrer, les plus simples sont : les micro pousses de moutarde, radis, roquette et tournesol.

Pour semer les graines, répartissez-les uniformément sur le substrat préparé, en veillant à ne pas les entasser. L'espacement optimal entre chaque graine dépend de la variété.

Vous pouvez vous référé au calculateur de densité de semis dans les outils de ce site. Une bonne densité permet d'éviter la surpopulation et de favoriser une croissance saine.

La germination nécessite des conditions d'humidité constantes et une obscurité totale. C'est pour cela qu'on empile les plateaux les uns sur les autres.

Une fois que les graines ont germé (au bout de 2-3 jours suivant les variétés de micro pousses), exposez-les à plat à la lumière. Si vous cultivez en intérieur, assurez-vous que les micropousses reçoivent 10 à 18 heures de lumière par jour, soit par lumière naturelle, soit par des lampes de croissance​​.

Il faut les surveiller quotidiennement : leur croissance, les niveaux d'humidité, de température et ajuster l'arrosage en conséquence pour maintenir des conditions optimales.

Et au bout de 7 à 10 jours pour la majorité des micro pousses, elels sont prêtes ! Soit on les consomme au fur-et-à-mesure en barquette vivante soit on les récolte entièrement. C'est ce que nous allons voir dans la prochaine partie.

Le moment idéal pour récolter les micropousses est généralement lorsque les premières vraies feuilles apparaissent, ce qui se produit environ 7 à 14 jours après la germination.

À ce stade, les micropousses sont au maximum de leur teneur en nutriments et ont développé une saveur optimale. Il est important de ne pas attendre trop longtemps, car les plantes peuvent devenir amères ou fibreuses.

Il y a quelques exceptions où attendre le développement de la troisème feuille est intéressant. Ça va être le cas, globalement, des aromatiques.

Pour récolter vos micropousses sans les endommager, utilisez un couteau bien aiguisé. Coupez les tiges juste au-dessus du substrat, en veillant à ne pas tirer ou arracher les plantes, ce qui pourrait endommager les racines et les autres micropousses.

Il faut effectuer cette opération avec douceur pour éviter d'endommager les pousses, ça sera dommage si prêt du but.

La durée de conservation des micro pousses est faible et c'est souvent une préoccupation pour les ocnsommateur mais aussi pour les professionnels.

Pour conserver les micropousses fraîches, placez-les dans un contenant hermétique, idéalement avec une feuille de papier absorbant pour absorber l'excès d'humidité, et rangez-les au réfrigérateur.

Avec cette méthode, dans les cinq à sept jours suivant la récolte, elles conserveront leur croquant et leur valeur nutritive​.

La culture de micro pousses sans terre offre une multitude d'avantages, tant pour les amateurs que pour les professionnels.

En éliminant le sol/terreau de votre production, on réduit les risques de parasites et de maladies, on contrôle mieux les conditions de croissance, on économise un peu d'eau et surtout du temps de nettoyage et de la place pour stocker toute cette terre.

Les différents supports de culture (substrats) disponibles, tels que le coco coir, les tapis de chanvre, les tapis de coco, et d'autres options innovantes, offrent une flexibilité et une facilité d'utilisation qui rendent cette méthode accessible à tous.

En suivant les étapes de préparation, de semis, et de soins quotidiens, vous pouvez garantir une croissance saine et vigoureuse de vos micropousses​.

La récolte au bon moment et avec les techniques appropriées permet de maximiser la qualité et la santé des plantes.

Pour finir, la culture de micropousses sans terre est non seulement une méthode pratique et efficace, mais aussi une approche écologique et hygiénique pour produire des aliments frais et nutritifs.